Zutaten:

1 Bd.	Radieschen
1 Stk.	Gurke
1 EL	Schnittlauch, geschnitten
2 EL	Olivenöl
1 EL	Zitronensaft
1 Prise	Salz
etwas	Pfeffer

Zubereitung:

• Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden..

• Gurke waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

• Schnittlauch schneiden.

• Alles in einer Schüssel vermischen.

• Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Über den Salat geben und gut mischen.

Zubereitung:

• Radieschen waschen und fein reiben.

• Frischkäse und Quark in einer Schüssel verrühren.

• Geriebene Radieschen, Schnittlauch und Zitronensaft unterrühren.

• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Alles gut vermischen und mit Brot oder Gemüse servieren.

Zutaten:

1 bd.	Radieschen
200 g	Frischkäse
100 g	Quark
1 EL	Schnittlauch, geschnitten
1 Prise	Salz
1 TL	Zitronensaft
etwas	Pfeffer

Zutaten:

1 Bd.	Radieschen
3 Stk.	Eier
100 g	Mehl
150 ml	Milch
1 EL	Schnittlauch, geschnitten
1 Prise	Salz
etwas	Pfeffer
2 EL	Öl zum Braten

Zubereitung:

• Radieschen waschen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.

• Eier, Mehl, Milch, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.

• Radieschen unter den Teig mischen.

• Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Pfannkuchen ausbacken.

• Von beiden Seiten goldbraun braten und warm servieren.

Zubereitung:

• Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.

• Essig, Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in einem Topf aufkochen.

• Radieschenscheiben in ein sauberes Glas geben.

• Mit der heißen Flüssigkeit übergießen.

• Glas verschließen und abkühlen lassen.

• Nach 1–2 Tagen sind die Radieschen durchgezogen und können genossen werden.

Zutaten:

1 Bd.	Radieschen
250 ml	Essig, z. B. Weißweinessig
250 ml	Wasser
2 EL	Zucker
1 TL	Salz
1 TL	Pfeffer
1 Stk.	Lorbeerblatt